- Tapioca, 4 Cucchiai
- Brodo, 150 Cl
- Formaggio grattugiato, 50 g
- Panna, 1/2 Bicchiere
- Polpa di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Uova, 2
Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro. Lasciate cuocere 1/4 d'ora. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca. Servite.
