- Avocado, 1
- Basilico
- Crescione
- Cuori di palma in scatola, 300 g
- Limone
- Olio d'oliva
- Panna, 4 Cucchiai
- Pasta tipo qualsiasi
- Pepe
- Piselli surgelati, 300 g
- Sale
- Tonno, 300 g
- Tuorli d'uovo, 2
- Vino, 1 Bicchierino
Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.
