- Formaggio pecorino di fossa, 60 g
- Burro, 50 g
- Pasta tipo gnocchi di patate, 450 g
- Pepe, 1 Macinata
- Sale
Lessare in acqua bollente salata gli gnocchi, togliendoli non appena vengono a galla; condirli con burro fuso, una macinata di pepe e pecorino di fossa grattugiato al momento.
