- Formaggio fontina, 250 g
- Brodo, 150 Cl
- Burro, 15 g
- Cipolla, 1/2
- Maggiorana
- Pane, 3 Fette
- Panna, 10 Cl
- Patate, 5
- Pepe
- Riso, 250 g
- Sale
Far imbiondire la cipolla affettata nel burro, unire il brodo e portare a ebollizione. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e versarle nel brodo in ebollizione con il riso. Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti. Mentre la minestra cuoce, tagliare a cubetti il pane e la fontina e distribuirli nei piatti con qualche foglia di maggiorana. Unire la panna e poco pepe alla minestra e mescolare bene. Versarla nei piatti, far riposare per 3-4 minuti e servire.
