- Formaggio caciocavallo, 120 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Cavolo verza, 1
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Pasta tipo ditalini rigati, 200 g
- Peperoncino
- Salvia, 3 Foglie
Mondare, lavare e affettare a striscioline la verza. Tritare aglio e cipolla e farli imbiondire in 4 cucchiai di olio in una pentola grande. Unire la verza e farla appassire a fuoco basso e pentola coperta per 15 minuti. Aggiungere 200 cl d'acqua calda e cuocere, sempre a fuoco basso, per un'ora. Unire la pasta e il peperoncino e portare a cottura la pasta. Poco prima di levare da fuoco aggiungere la salvia. Versare nei piatti e guarnire con il formaggio affettato.
