- Acqua di cottura della pasta, 2 Cucchiai
- Aglio, 1 Spicchio
- Concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Filetti d'acciughe dissalati, 2
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pasta tipo penne, 250 g
- Peperoncino rosso piccante, 1 Pezzetto
Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.
