- Basilico, Alcune Foglie
- Burro
- Carota, 1
- Cipolla, 1/2
- Formaggio grana grattugiato, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pancetta, 30 g
- Pasta tipo linguine, 400 g
- Pomodori pelati, 300 g
- Sale
- Sedano (comprese le foglie), 1 Cuore
Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio. Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa. Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.
