- Peperoncini di caienna, Alcuni
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pancetta, 3 Fette
- Pasta tipo penne, 600 g
- Pepe bianco
- Pomodori, 3
- Sale
Tritare la pancetta e il peperoncino e farli rosolare nell'olio. Unire i pomodori pelati e tagliati a grossi pezzi e far cuocere per 15 minuti. Salare e aggiungere un po' di pepe bianco. Buttare le penne in acqua in ebollizione; a fine cottura, scolarle, condirle con la salsetta e parmigiano.
