- Bieta, 200 g
- Acqua, 200 g
- Burro, 1 Noce
- Cipolla, 1/2
- Farina 00, 150 g
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Panna, 2 Cucchiai
- Sale
Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l'acqua col sale e l'olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco. Servire spolverando con il parmigiano.
