- Acciughe dissalate, 100 g
- Cavolfiore piccolo, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo bucatini, 320 g
- Peperoncino
- Sale
- Zafferano, Alcuni Pistilli
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
