- Pangrattato, 120 g
- Brodo, 100 Cl
- Burro, 40 g
- Formaggio parmigiano, 40 g
- Pepe
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
Portate il brodo a bollore e versatevi a pioggia il pangrattato. Lasciate cuocere a fuoco dolce per mezz'ora abbondante mescolando ogni tanto. Amalgamate i tuorli con il parmigiano, salate, pepate e versate nel recipiente. Mescolate con cura e servite.
