- Brodo vegetale, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaino
- Ricotta fresca (o mezza porzione di formaggino in vasetto), 40 g
- Verdure usate per il brodo vegetale passate al passaverdura, 2 Cucchiai
Portate a bollore il brodo, spegnete e aggiungete 2 cucchiai di verdure passate. Lasciate intiepidire e aggiungete il formaggino. Condite con l'olio. Non aggiungete sale.
