- Olive farcite al peperoncino
- Aglio, 2 Spicchi
- Filetti d'acciughe, 4
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pasta tipo ruote, 400 g
- Pepe
- Pomodori pelati, 500 g
- Sale, Poco
Tritare grossolanamente i pomodori pelati. In una padella far rosolare l'aglio con 5 cucchiai d'olio e poi toglierlo. Unire le acciughe spezzettate e schiacciarle fino a ridurle in poltiglia, unire le olive tagliate a rondelle e far insaporire il sugo per 5 minuti. Aggiungere nel recipiente i pomodori tritati, salarli poco, peparli e far ritirare il sugo di cottura, mescolando spesso. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo preparato.
