- Burro, 30 g
- Filetti d'acciughe, 4
- Formaggio grana grattugiato, 1 Manciata
- Formaggio scamorza affumicata, 120 g
- Pasta tipo tagliatelle, 350 g
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
Tritare i filetti d'acciughe, tagliare a dadini la scamorza e metterle in una terrina. Unire i tuorli e una manciata di grana e mescolare bene. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il burro. Versarle in una pirofila, condirle con la salsa di uova e scamorza e mettere in forno caldo a 180 gradi finché la scamorza sarà fusa.
