- Carota, 1
- Cipolla piccola, 1
- Coscia di pollo privata della pelle, 1
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Omogeneizzato di pollo, 1 Vasetto
- Pastina tipo stelline, 2 Cucchiai
- Pomodoro fresco maturo, 1
- Sedano, 1 Pezzetto
In 500 g d'acqua aggiungere la coscia di pollo, il sedano, la cipolla piccola e una carota ben lavate. Portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante. Colare il brodo, separando la carne e le verdure. Scottare e pelare il pomodoro e sminuzzarlo direttamente nel piatto. Cuocere le stelline in 250 g circa del brodo per circa 9 minuti. Versare un po' di brodo sul pomodoro e amalgamare il pollo e la pastina cotta non troppo scolata. Mescolare e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
