- Aglio
- Asparagi surgelati, 200 g
- Basilico
- Burro, 30 g
- Cipolla
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo tagliatelle all'uovo fresche, 500 g
- Pepe
- Polpa di pomodoro, 200 g
- Sale
Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.
