- Pane raffermo, 400 g
- Acqua, 100 Cl
- Brodo, 50 Cl
- Olio d'oliva, 3 giri
- Pepe nero
- Prezzemolo
- Sale
Mescolate acqua e brodo e versate tutto in una larga pentola. Unite il pane spezzettato grossolanamente, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa un'ora controllando ogni tanto l'assorbimento del liquido. Mescolate, condite con tre giri di olio versato a filo e cospargete con pepe nero macinato al momento. Volendo potete aggiungere prezzemolo fresco tritato finemente.
