- Capperi, 1 Cucchiaio
- Cetriolini, Alcuni
- Cipolline, Alcune
- Formaggio groviera, 50 g
- Funghetti sott'olio, 50 g
- Maionese
- Pepe
- Prosciutto cotto (fette da 50 g), 50 g
- Riso, 350 g
- Sale
- Tonno sott'olio, 240 g
Unite al riso lessato in acqua bollente, passato sotto l'acqua fredda e ben scolato, il tonno sbriciolato, i capperi, i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini, le cipolline tagliate a metà, il groviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese, sale, pepe e, se l'insalata fosse troppo asciutta , aggiungete dell'olio di oliva.