- Latte, 150 Cl
- Burro, 70 g
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Riso, 350 g
- Sale
Gettare il riso nel latte bollente, salare poco e portare a metà cottura. Unire il burro e 2 cucchiai di parmigiano e far finire di cuocere, tenendo il riso al dente e aggiungendo altro latte bollente se la minestra risultasse troppo fitta.
