- Cipolle grandi, 2
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pasta tipo rigatoni, 400 g
- Pepe
- Sale
- Salsa di pomodoro, 1 Cucchiaio
Cuocere nell'olio le cipolle affettate, per circa 45 minuti a fuoco basso, unire la salsa di pomodoro diluita con un mestolo d'acqua calda, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la purea di cipolle e servire con abbondante parmigiano.
