- Patate, 1000 g
- Burro, 100 g
- Farina, 250 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Noce moscata
- Panna liquida, 1 Tazza
- Pepe
- Sale
- Uova, 4
Lessare le patate già pelate, passarle al passaverdura e aggiungere la farina, il burro, il parmigiano, le uova, un po' di pepe, un po' di noce moscata grattugiata e sale. Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate. Lasciare bollire pochi minuti, scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata, coperti di panna. Infornare a calore moderato per 15 minuti.
