- Ricotta, 800 g
- Alchermes, 1/2 Bicchiere
- Biscotti savoiardi, 1 Scatola
- Cannella, 1 Pizzico
- Latte, 1 Bicchiere
- Tuorli d'uovo, 3
- Zucchero vanigliato, 1 Cucchiaio
- Zucchero, 120 g
Sciogliere la ricotta con il latte, poi unire tutti gli altri ingredienti, esclusi i biscotti, sbattendo per circa 1 ora con 1 cucchiaio di legno. Comporre il dolce in 1 vassoio alternando gli strati con i savoiardi bagnati nel liquore. Livellare l'ultimo strato di ricotta con la lama di 1 coltello bagnata nell'acqua bollente. Guarnire a piacere e mettere in frigo per qualche ora.
