- Frattaglie d'anatra, 200 g
- Brodo d'anatra, 200 Cl
- Burro, 50 g
- Melagrana, 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo bigoli fatti a mano, 400 g
- Pepe
- Sale
Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.
