- Seppie, 500 g
- Aglio
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Prezzemolo
- Riso, 350 g
- Sale
- Sedano
Togliete l'osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna, togliete la bocca, gli occhi e la pelle. In un tegame rosolate nell'olio un composto fatto di aglio, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Unite le seppie tagliate a strisce, salate e bagnate con acqua. Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.
