- Patate, 400 g
- Farina, 200 g
- Mozzarella, 300 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano
- Pomodori pelati, 300 g
- Sale, 1 Presa
Lessare le patate sbucciate in acqua fredda per 40 minuti, passarle al setaccio e impastarle con la farina ed una presa di sale fino ad ottenere una pasta consistente ed elastica. Stenderla in una teglia unta d'olio, per un altezza di 1/2 cm. Coprire la pasta con i pelati e la mozzarella a fettine, aggiungere sale, olio e origano. Mettere in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.
