- Bianchetti, 300 g
- Aglio
- Cavolfiore di 400 g, 1
- Maggiorana fresca
- Olio d'oliva extra-vergine poco fruttato, 3 Cucchiai
- Pasta tipo capellini spezzati, 150 g
- Sale
Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà olio. Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente. Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere. Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore. Servire col restante olio a crudo.
