- Lenticchie, 450 g
- Aceto di vino, 3 Cucchiai
- Acqua, 8 Tazze
- Aglio tritato, 1 Spicchio
- Carota tritata, 1
- Cipolla tritata, 1
- Origano, 1 Pizzico
- Pancetta di maiale tritata, 40 g
- Pepe
- Pomodori pelati, 450 g
- Sale
Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l'acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l'aceto, l'aglio, sale e pepe e un pizzico di origano. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finché le lenticchie e le verdure saranno tenere. Servire calda.
