- Burro, 20 g
- Erba cipollina, Alcuni Fili
- Formaggio parmigiano grattugiato, 2 Cucchiai
- Noce moscata
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pasta tipo caserecce barilla, 350 g
- Pepe
- Pinoli, 30 g
- Sale
- Uvetta sultanina, 30 g
- Zucca gialla, 500 g
Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata. Mescolate accuratamente prima di servire.
