- Cozze, 1000 g
- Aglio, 3 Spicchi
- Latte
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Tonno in scatola al naturale, 150 g
- Tuorli d'uovo, 2
- Vino bianco
Raschiare e lavare le cozze poi farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi dalle conchiglie. Tritare aglio, prezzemolo, scorza di limone e rosolarli in olio. Unire cozze e tonno e cuocere per 5 minuti. Bagnare con il vino e farlo evaporare. Spegnere il fuoco. Sbattere i tuorli con poco latte, sale e pepe. Lessare gli spaghetti, versarli nel tegame con cozze e tonno, farli insaporire. Unire le uova, mescolare, servire.
