- Olive nere, 100 g
- Formaggio pecorino grattugiato, 50 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Filo
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Porri, 2
- Prezzemolo
- Sale
Pulite i porri, affettateli e fateli stufare in due cucchiai d'olio per 15 minuti. Mescolate con un cucchiaio di legno, unite le olive snocciolate e cuocete per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, versatela nella casseruola del condimento, spolverizzate di prezzemolo tritato e pecorino. Condite con un filo d'olio e servite.
