- Brodo
- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Prosciutto san daniele, 200 g
- Riso, 400 g
- Vino rosso
Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.
