- Salsiccia, 150 g
- Basilico tritato, 1 Cucchiaio
- Burro, 80 g
- Cipolla, 1/4
- Formaggio parmigiano grattugiato, 4 Cucchiai
- Mozzarella, 125 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Pasta tipo lasagne, 400 g
- Pepe
- Polpa di manzo macinata, 200 g
- Pomodori da sugo, 500 g
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Ricotta romana, 200 g
- Sale
- Uova sode, 3
- Vino rosso, 1/2 Bicchiere
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio. Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace. Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore. Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito. ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano. Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe. Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso. Passate in forno già caldo a 180 gradi, per 40 minuti.
