- Bietola, 500 g
- Acciughe sotto sale, 4
- Mozzarella, 100 g
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Olive, 100 g
- Pasta di pane, 400 g
- Pepe nero
- Sale
Lessare la bietola e tritarla. Unirvi la mozzarella a dadini e le acciughe a pezzettini. Bagnare con olio, pepare e mescolare. Ricavare dalla pasta da pane una sfoglia rotonda dello spessore di 1/2 cm. Su metà di questa sistemare il composto, poi ripiegarla su se stessa premendo il bordo. Ungere la placca del forno, sistemarvi il calzone e cuocere a 220 gradi per 30 minuti circa.
