- Basilico
- Brodo, 150 Cl
- Burro, 1 Noce
- Cipolla, 1/2
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Peperone giallo, 1
- Peperone rosso, 1
- Piselli sgranati, 250 g
- Riso, 350 g
- Sale
Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo.
