- Gamberi, 120 g
- Acciughe marinate, 8
- Basilico, 6 Foglie
- Cuori di mare (noci di mare), 8
- Erba cipollina
- Fasolari, 8
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Olive nere snocciolate, 12
- Olive verdi snocciolate, 12
- Pasta tipo ditali, 300 g
- Pepe
- Sale
Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d'olio d'oliva. In una padella mettete con un filo d'olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po' di erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le acciughe sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene il tutto e aggiungete un po' d'olio d'oliva e un po' di pepe.
