- Insalata lattuga, 400 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Dado, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva, 10 Cl
- Riso, 250 g
- Sale
Portare ad ebollizione 200 cl di acqua salata, gettarvi le foglie di lattuga tagliate a striscioline e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Scolare la lattuga senza gettare l'acqua. Soffriggere l'aglio nell'olio, appena imbiondisce toglierlo e unire il riso e la lattuga. Far insaporire e unire l'acqua di cottura della lattuga e il dado. Portare a cottura e servire con il parmigiano.
