- Tonno, 200 g
- Brodo
- Capperi, 30 g
- Filetti d'acciughe, 2
- Olio d'oliva, 1 Bicchiere
- Pepe
- Riso, 400 g
- Sale
- Succo di limone
- Tuorli d'uovo, 2
Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli). Condite e servite.
