- Cozze, 1000 g
- Burro, 60 g
- Erba cipollina
- Limone non trattato, 1
- Liquore all'anice, 1 Cucchiaio
- Pangrattato, 1 Cucchiaio
- Pasta tipo linguine, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo. Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe. Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.
