- Salsa di pomodoro
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio di semi
- Pancetta, 150 g
- Pasta tipo bucatini, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Sedani, 2
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati. Cuocere per circa 5 minuti. Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto. Rosolare il tutto per altri 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro. Bagnare col vino, salare e pepare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta. Servire con parmigiano grattugiato.
