- Acciughe sott'olio, 2
- Aglio, 2 Spicchi
- Capperi in salamoia, 1,5 Cucchiai
- Olio d'oliva extra-vergine, 5 Cucchiai
- Olive verdi, 70 g
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Peperoncino
- Pomodori pelati, 400 g
- Prezzemolo, 1 Mazzetto
- Sale
- Tonno sott'olio, 120 g
In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio. Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d'olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.
