- Brodo di dado, 800 g
- Capperi sotto sale, 1 Cucchiaio
- Cipolla, 1
- Formaggio grana
- Pepe
- Prezzemolo
- Riso, 400 g
- Sale
Portare a ebollizione il brodo, versarvi il riso, abbassare il fuoco e coprire. Sciacquare i capperi e frullarli insieme alla cipolla e al prezzemolo. Aggiungere questa salsa al riso pronto, aggiustare di sale, pepare e servire cosparso di grana.
