- Ceci, 400 g
- Aglio schiacciato, 4 Spicchi
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Passato di pomodoro, 30 Cl
- Pasta tipo penne, 400 g
- Peperoncino rosso piccante, 1
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
