- Aglio
- Brodo di carne (o brodo di verdure)
- Cavolo
- Formaggio bra grattugiato
- Olio d'oliva, Poco
- Pancetta tritata, Poca
- Pane raffermo tostato in fette
In una terrina da forno versare uno strato di fette di pane raffermo tostato al forno strofinate con aglio e unte con poco olio. Cospargerle con formaggio Bra duro grattugiato e coprire il tutto con cavolo tritato grossolanamente e stufato con poca pancetta tritata. Fare un secondo strato di pane e formaggio Bra e bagnare a filo con brodo di carne o di verdure. Porre a fuoco leggero per portare ad ebollizione il brodo e poi passare la terrina in forno caldo per 20 minuti a gratinare.
