- Carota, 1
- Biete, 50 g
- Burro
- Cipolla, 1/2
- Dado, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Pasta tipo pastina, 100 g
- Polpa di manzo, 100 g
- Polpa di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Prezzemolo
- Sale
Tagliare la carne a piccoli dadini. Mondare, lavare e tritare tutte le verdure. Rosolare la carne in una noce di burro, unire le verdure tritate e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, 100 cl di acqua, il dado e cuocere coperto per 20 minuti. Versare la pastina e portarla a cottura. Servire la minestrina con parmigiano grattugiato.
