- Cozze, 1500 g
- Aglio, 1/2 Spicchio
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Prezzemolo
- Riso, 400 g
- Sale
Aprite le cozze e passate l'acqua della cottura. Dorate l'aglio nell'olio, aggiungete il riso, l'acqua delle cozze e 1 bicchiere di acqua bollente. Salate poco, pepate e mescolate bene. Aggiungete la metà delle cozze e versate in uno stampo. Successivamente rovesciate il tutto in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e le cozze rimaste.
