- Pomodorini, 6
- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Aglio, 2 Spicchi
- Basilico tritato
- Formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Origano
- Pasta tipo penne, 450 g
- Pepe
- Sale
Tagliare a dadini i pomodori e metterli in una zuppiera. Condire con olio, l'aglio tritato, l'aceto, il basilico, l'origano, sale, pepe e lasciate riposare. Lessare le penne al dente, scolarle e passarle sotto l'acqua fredda. Versare le penne nella zuppiera, mescolare bene, condirle con abbondante pecorino e tenere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.
