- Pasta di olive nere, 2 Cucchiai
- Burro, 30 g
- Carota
- Dado
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Passata di pomodoro, 500 g
- Pasta tipo spaghetti, 500 g
- Porro, 1
- Sale
- Scalogni, 3
- Sedano
Mondare e lavare le verdure, affettare il porro e gli scalogni e tagliare la carota a pezzetti. In una casseruola far soffriggere le verdure, compreso il sedano, con l'olio per 5 minuti poi unire la passata di pomodoro, il dado e 1/2 bicchiere d'acqua. Far cuocere la salsa a fuoco basso per circa 1 ora. Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con il sugo e il burro, unire la pasta di olive, il grana, mescolare bene e servire.
