- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico, 1 Mazzetto
- Burro
- Foglie di basilico, Alcune
- Formaggio pecorino fresco toscano, 150 g
- Olio d'oliva
- Pasta tipo fusilli, 400 g
- Pepe
- Polpa di pomodoro non passata, 1 Scatola
- Ricotta salata grattugiata, 1 Pugno
- Sale
Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata. Decorare con delle foglie di basilico.
