- Acciughe sotto sale, 70 g
- Burro, 50 g
- Cipolle bionde, 400 g
- Pasta tipo bigoli, 400 g
- Pepe
- Sale
Affettare finemente le cipolle e metterle in un tegame con il burro. Coprirle a filo con acqua calda e cuocere per 30 minuti. Unire le acciughe diliscate e dissalate e cuocere ancora alcuni minuti. Regolare di sale e pepe. Lessare i bigoli, scolarli al dente e condirli con la salsa di acciughe e cipolle.
