- Cipolle bianche, 400 g
- Brodo, 125 Cl
- Crostini di pane
- Farina, 1 Cucchiaio
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale
Sbucciare le cipolle, affettarle, farle appassire nell'olio, spolverizzarle di farina; versare il brodo, salare e far cuocere per circa 20 minuti. Suddividere il brodo in 4 piccole pirofile con i crostini di pane tostato, cospargere di grana, far gratinare in forno e servire.
